Nem là một trong những món ăn thơm ngon, gần gũi đúng không nào. Tuy nhiên, nhiều người cảm thấy ái ngại mỗi khi phải làm nem, nhất là công đoạn rán, rất mất thời gian và lại nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe. Nhưng bạn an tâm đi vì đã có nồi chiên không dầu rồi. Cùng vào bếp xem cách làm nem rán ngon, thơm nức mũi với nồi chiên không dầu nhé!
Các nguyên liệu bao gồm:
- 300g thịt lợn xay
- 100g hành tây
- 100g cà rốt
- 10 cây nấm hương
- 3 cây mộc nhĩ
- 2 củ hành khô
- 50g miến rong
- 1/2 củ tỏi
- 2 quả trứng gà
- Gia vị: nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, đường, giấm
Cách làm như sau:
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên cho miến rong vào ngâm trong bát nước ấm khoảng 15 phút, rửa sạch, vớt để trên rổ cho ráo, cắt thành khúc ngắn khoảng 1 đốt ngón tay.
Cho mộc nhĩ ngâm trong bát nước ấm khoảng 10 phút, rửa sạch, vắt khô. Rửa sạch nấm hương, cắt bỏ phần gốc. Cắt mộc nhĩ, nấm hương thành sợi rồi băm nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước, rồi cắt hạt lựu nhỏ.
Bóc vỏ hành khô, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
Cho tất cả nguyên liệu trên vào trong bát lớn cùng thịt băm, đập 2 quả trứng vào cùng.
Bóc bỏ vỏ tỏi, đập dập, băm nhỏ. Nhặt cuống ớt, rửa sạch, loại bỏ hạt và băm nhỏ.
Tiếp theo, các bạn tiến hành trộn đều các nguyên liệu trong bát, nêm thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mắm. Ướp trong vòng khoảng 10 phút.
Cuốn nem và cho vào nồi chiên không dầu
Trải bánh đa nem lên mặt phẳng (đĩa, thớt…), cho ít phần nhân nem vào giữa rồi ép 2 mép, cuộn tròn. Làm tương tự cho đến khi hết số nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó. Lưu ý thêm là nhớ phết một chút dầu ăn lên nem trước khi đem chiên nhé!
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ, trong vòng 5 phút. Cho nem lên khay đặt vào trong nồi chiên không dầu, set 180 độ, thời gian là 15 phút.
Sử dụng nồi chiên không dầu giúp hạn chế chất béo
Món nem rán thơm ngon với lớp vỏ giòn rụm, nhân thơm mềm đặc trưng ăn kèm với nước mắm chua ngọt thì còn gì bằng.
Thành phẩm thu được đẹp mắt, giòn rụm
Nem rán ăn kèm với rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt
Việc sử dụng nồi chiên không dầu rất tiện lợi phải không nào, mình đảm bảo bạn đã tiết kiệm được kha khá thời gian so với việc chiên rán thông thường. Không những thế lại còn ít dầu mỡ hơn hẳn, an toàn cho sức khỏe.
